'역시 장사 천재' "백종원"...이 번에는 또 어떤 일을?

CU는 5일 '백걸리' 출시를 앞두고 흥미로운 소식을 전했다. 한국의 전통 막걸리 신품종은 최근 논란이 되고 있는 발암성 감미료인 아스파탐을 둘러싼 우려를 해소해 시장을 사로잡을 예정이다.

 

 

백걸리의 개발 과정은 백종원 더본코리아 대표가 직접 총괄했다. 쌀, 물, 발효제의 세 가지 핵심 재료만 사용하는 미니멀한 접근 방식을 활용하면서 맛과 품질을 모두 향상하는 데 중점을 두었습니다. 아스파탐, 사카린나트륨, 수크랄로스 등의 인공 감미료를 완전히 생략한 전통적인 막걸리 생산방식에서 눈에 띄는 변화다.

 

 

양질의 저가 쌀을 양조에 사용함으로써 백걸리는 원재료 본연의 곡물 풍미를 강조합니다. 3중 여과와 섭씨 3도의 저온 숙성을 통한 세심한 제조 방법을 통해 쌀 특유의 담백한 단맛을 추출하여 어떤 감미료도 사용하지 않고도 막걸리 특유의 풍미를 풍부하게 합니다. 백걸리는 도수가 6.5%로 시중의 프리미엄 제품(14%)의 절반에도 못 미치는 수준이다.

 

BGF리테일 관계자는 인공감미료를 사용하지 않은 백걸리를 선보이며 소비자들의 불안감을 해소하겠다는 의지를 밝혔다. 감미료와 관련된 잠재적인 건강 위험에 대한 우려가 계속 커지는 가운데, CU 제품군에 새롭게 추가된 이 제품은 막걸리 애호가들에게 신선한 대안이 될 것으로 기대됩니다.

 

결론적으로 CU의 백걸리 출시는 한국 전통 막걸리 영역에서 더 건강한 선택을 향한 의미 있는 도약을 의미합니다. 인공 감미료를 생략하고 쌀 본연의 맛에 집중한 백걸리는 독특하고 상쾌한 맛을 선사합니다.

 

 

웰빙을 중요시하는 소비자가 증가함에 따라 이 혁신적인 제품은 막걸리에 대한 인식을 재정립하는 동시에 건강에 민감한 개인의 선호도 변화에 부응할 준비가 되어 있습니다.

 

 

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